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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Little Folks Daycare, 2527 E 73rd St, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60649 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25. November 20251. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete die verantwortliche Person ohne ein Original-Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago. Angewiesen, dass das Originaldokument und der Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein müssen und ihr Originaldokument ausgehängt werden muss. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt unter Verstoß #2.
2. Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete die verantwortliche Person ohne ein Original-Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago, während TCS-Lebensmittel (Rindfleisch) zubereitet, behandelt oder serviert werden und Geschirr gewaschen, gespült und desinfiziert wird. Zum Zeitpunkt der Inspektion hatte der vor Ort befindliche Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago eine Xerox-Kopie des Zertifikats. Angewiesen, dass das Originaldokument und der Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein müssen und ihr Originaldokument ausgehängt werden muss. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-012.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Anzeichen von Schädlingsaktivität vor Ort. Etwa 10 Nagetier-Kot auf dem Boden zwischen den Schränken und der Wand im Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet. Etwa 25 Nagetier-Kot im Hauswirtschaftsraum beobachtet. Angewiesen, Nagetieraktivität zu beseitigen, betroffene Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und empfohlen, Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-020(a).
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13 beobachtete Hohlkehle von der Wand neben den Lagerschränken im Lebensmittelzubereitungsbereich abgelöst. Angewiesen zu reparieren.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete ein großes Loch in der Wand beim Fettabscheider. Angewiesen, das Loch zu versiegeln und die Oberfläche glatt und leicht reinigbar zu machen.
Quelle: chicago.gov
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