Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Little Folks Daycare, 2527 E 73rd St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 25 novembre 20251. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses devoirs
- commentaires : 2-101. 11 a observé la personne responsable sans un certificat original de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Instruit que le document original et le gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago doivent être sur place en tout temps et leur document original doit être affiché. Fondement prioritaire. Citation émise sous violation #2.
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 a observé la personne responsable sans un certificat original de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago pendant que les aliments TCS (bœuf) sont préparés, manipulés ou servis et que la vaisselle est lavée, rincée et désinfectée. Au moment de l'inspection, le gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago qui était sur place avait une copie xerox du certificat. Instruit que le document original et le gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago doivent être sur place en tout temps et leur document original doit être affiché. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-012.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 a observé des preuves d'activité de nuisibles sur place. A observé environ 10 excréments de rongeurs sur le sol entre les armoires et le mur situés dans la zone de préparation des aliments. A observé environ 25 excréments de rongeurs à l'intérieur du placard utilitaire. Instruit d'éliminer l'activité des rongeurs, nettoyer et désinfecter les zones affectées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-020(a).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 a observé une plinthe détachée du mur à côté des armoires de stockage dans la zone de préparation des aliments. Instruit de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 a observé un grand trou dans le mur situé près du bac à graisse. Instruit de sceller le trou et rendre ladite surface lisse et facilement nettoyable.
Source : chicago.gov
5
Commentaires
Commentaire