报告人
监管报告
食品安全报告：The Little Folks Daycare, 2527 E 73rd St, Chicago, Il, USA。
2个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2025年11月25日1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生管理员的原始证书。指示原始文件和芝加哥市食品服务卫生管理员必须始终在现场，并且必须张贴其原始文件。优先基础。在违规#2下发出传票。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到负责人在准备、处理或供应TCS食品（牛肉）以及清洗、冲洗和消毒餐具时没有芝加哥市食品服务卫生管理员的原始证书。在检查时，现场的芝加哥市食品服务卫生管理员持有证书的复印件。指示原始文件和芝加哥市食品服务卫生管理员必须始终在现场，并且必须张贴其原始文件。优先基础。发出传票7-38-012。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111观察到现场有害虫活动的证据。在食品准备区域的橱柜和墙壁之间的地板上观察到约10个啮齿动物粪便。在杂物间内观察到约25个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出传票7-38-020(a)。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13观察到食品准备区域储物柜旁边的墙面护脚板脱落。指示修复。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11观察到油脂分离器附近的墙壁上有一个大洞。指示密封洞口并使该表面光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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