Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Little Folks Daycare, 2527 E 73rd St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de novembro de 20251. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado original de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago. Instruído que o documento original e o gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago devem estar no local o tempo todo e seu documento original deve estar afixado. Fundamento prioritário. Citação emitida sob violação #2.
2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado original de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago enquanto alimentos TCS (carne bovina) estão sendo preparados, manuseados ou servidos e pratos estão sendo lavados, enxaguados e sanitizados. No momento da inspeção, o gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago que estava no local tinha uma cópia xerox do certificado. Instruído que o documento original e o gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago devem estar no local o tempo todo e seu documento original deve estar afixado. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-012.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou evidência de atividade de pragas no local. Observou cerca de 10 fezes de roedores no chão entre os armários e a parede localizados na área de preparação de alimentos. Observou cerca de 25 fezes de roedores dentro do armário de utilidades. Instruído a eliminar atividade de roedores, limpar e sanitizar áreas afetadas e recomendado entrar em contato com controle de pragas para um serviço. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-020(a).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 observou rodapé descolado da parede ao lado dos armários de armazenamento na área de preparação de alimentos. Instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou um grande buraco na parede localizado perto da caixa de gordura. Instruído a selar o buraco e tornar a superfície lisa e facilmente limpa.
Fonte: chicago.gov
5
Comentários
Comentário