Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Little Folks Daycare, 2527 E 73rd St, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de noviembre de 20251. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple con sus deberes
- comentarios: 2-101. 11 observó a la persona a cargo sin un certificado original de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Se instruyó que el documento original y el gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago deben estar en el sitio en todo momento y su documento original debe estar publicado. Fundamento prioritario. Citación emitida bajo violación #2.
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: 2-101. 11 observó a la persona a cargo sin un certificado original de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago mientras se preparan, manipulan o sirven alimentos TCS (carne de res) y se lavan, enjuagan y desinfectan los platos. Al momento de la inspección, el gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago que estaba en el sitio tenía una copia xerox del certificado. Se instruyó que el documento original y el gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago deben estar en el sitio en todo momento y su documento original debe estar publicado. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-012.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observó evidencia de actividad de plagas en el sitio. Observó aproximadamente 10 excrementos de roedores en el piso entre los gabinetes y la pared ubicados en el área de preparación de alimentos. Observó aproximadamente 25 excrementos de roedores dentro del armario de servicios públicos. Se instruyó eliminar la actividad de roedores, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó contactar control de plagas para un servicio. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-020(a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 observó moldura desprendida de la pared junto a los gabinetes de almacenamiento en el área de preparación de alimentos. Se instruyó reparar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 observó un agujero grande en la pared ubicado junto a la trampa de grasa. Se instruyó sellar el agujero y hacer que dicha superficie sea lisa y fácil de limpiar.
Fuente: chicago.gov
5
Comentarios
Comentario