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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Oakville, 163 N Green Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
163 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. Oktober 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von schwarzem und rosafarbenem Schleim im Inneren einer Eismaschine, die für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und die Eismaschine schleimfrei zu halten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
24. Zeit als Kontrolle der öffentlichen Gesundheit; Verfahren und Aufzeichnungen
- Kommentare: beobachtete TCS-Artikel, Lachs und Steaks, die bei Raumtemperatur ohne ordnungsgemäße Protokolle auf der Kochlinie aufbewahrt wurden. Vorgeschriebene TCS-Artikel dürfen nur 4 Stunden lang außerhalb der Temperatur aufbewahrt werden, und es müssen Protokolle geführt werden, in denen die Vorbereitungs- und EntsorGUNGSzeiten angegeben sind. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Eisschaufel an einer Bar, die in einer Eiskiste aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, die Schaufel außerhalb des Eises aufzubewahren.
61. Der zusammenfassende Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Bei der vorherigen Inspektion #2573034 vom 23.03.2023 wurde keine Zusammenfassung festgestellt, die öffentlich zugänglich gemacht wurde. Hat eine neue Zusammenfassung hinterlassen und angewiesen, sie öffentlich zugänglich zu machen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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