Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das ursprüngliche Pfannkuchenhaus, 616 W Diversey Pkwy, Chicago, IL, USA.

616 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 08.02.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Papierhandtücher an der Handwäsche sinken in der Eismaschine. Es wurde angewiesen, Seifen- und Papierhandtücher an allen Handwaschmaschinen zu haben. Vorrangige Gründung #7 -38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: notierte Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in Servicekühlern als unangemessen: -Wurst 48. 6f, Hühnerwurst 46. 6f, Käse 50. 7f, geschnittene Tomaten 44. 1f. Verletzung der Priorität #7 -38-005. Zitat ausgestellt

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurde darauf hingewiesen, dass keine Thermometer in der Servicekühlereinheit auffällig zur Überwachung der Umgebungstemperatur der Geräte angebracht sind. Es wurde angewiesen, alle Kühlgeräte mit genauen und funktionierenden Thermometern auszustatten.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: notierte Servierteller in Regalen im Küchenvorbereitungsbereich, die nicht richtig gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten umzudrehen, um Staubansammlungen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beachten Sie, dass die Anzeige der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine die endgültige Spültemperatur von 180° F pro Code nicht aufrechterhält. Der interne Temperaturstreifen-Messwert betrug jedoch 180f. Es wurde angewiesen, die Temperaturanzeige der letzten Spülung zu reparieren, zu überwachen und zu warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Das Management wurde angewiesen, dass alle Unternehmen Beschilderungen anbringen müssen, nach denen alle Kunden und Mitarbeiter eine Maske ordnungsgemäß tragen müssen

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Die gesamte Einrichtung muss beim Betreten des Restaurants den Impfnachweis physisch und visuell überprüfen (in nur 10 Minuten speisen)

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Alle Einrichtungen müssen eine schriftliche Richtlinie/ein schriftliches Verfahren zur Überprüfung des Impfstatus der Kunden vorlegen.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Die Einrichtung muss einen Nachweis über die Impfung der Mitarbeiter oder den Nachweis wöchentlicher Tests pro Stadtanordnung vorlegen.

Quelle: chicago.gov