Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Thomas Restaurant, 1657 E 87th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1657 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Januar 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der in den unteren Kompressoreinheiten von Tiefkühltruhen, auf Regalen, Paletten, am Boden entlang von Wänden und Ecken in den hinteren Lagerbereichen und auf dem Boden rund um den Warmwasserbereiter im Spülbereich verstreut ist. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe verschmutzte Wischtücher auf den Vorbereitungstischen im Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Ich habe große Töpfe beobachtet, die auf dem Boden auf dem Spülplatz aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle sauberen Mehrzweckgeräte und Utensilien ordnungsgemäß aufzubewahren und hochzuheben.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen und Verschüttungen auf den Innen- und Außenflächen von Regalen im hinteren Lagerbereich, Kühl- und Gefrierschränken und Kochgeräten im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe unbenutzte Artikel und Geräte im hinteren Lagerbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
1
Bemerkungen
Kommentar