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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th St, Chicago, Il, USA.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60619 Illinois, United States
Berichtsdatum: 9. Dezember 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Nagetieraktivität in den Räumlichkeiten beobachtet. 500 Mäusekot in den Räumlichkeiten in folgenden Bereichen gefunden: unter der vorderen Warmhalteeinheit auf dem Boden, unter Kochgeräten (Grill, Dampftisch), im unteren Bereich der Vorbereitungstische, unter dem Aktenschrank im Küchenbereich, auf dem Boden um und hinter Küchengeräten, im Lagerraum hinten in der Küche auf dem Boden, im Heizungsraum auf dem Boden, im begehbaren Kühlraum auf dem Boden und im Bürobereich auf dem Boden und Schreibtisch. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und Schädlingsbekämpfungsunternehmen den Betrieb warten zu lassen. Derzeit keine gültige Schädlingsbekämpfungsquittung in den Räumlichkeiten. Prioritätsverletzung 7-38-020(a) Strafzettel ausgestellt.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Öl tropft aus dem Abzugssystem im Eckbereich beobachtet. Öl tropft auf den Boden; angewiesen, eine Tropfschale bereitzustellen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Das Belüftungssystem in der Küche muss gereinigt werden; angewiesen, System und Lüftungsschlitze wie erforderlich zu reinigen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: angewiesen, dass alle Lebensmittelhandler die erforderliche Lebensmittelhandhabungsschulung erhalten müssen.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: vorherige Kernverletzungen vom 5. Juni 2025 nicht wie erforderlich korrigiert; muss korrigiert und aufrechterhalten werden. 49 Lebensmittelreste auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Kühlern, Gefriergeräten, Regaleinheiten, Halteeinheiten, Großbehältern beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten. 55 angewiesen, Böden, Wände und Deckenlüftungsschlitze in Küche, Lager und anderen Bereichen zu reinigen, um Schmutz und Staub zu entfernen. Lichtschutzschilde wo nötig und Lüfterabdeckungen in Waschräumen reinigen, um Staubansammlung zu entfernen. 58 abgelaufenes Lebensmittelallergen-Schulungszertifikat beobachtet. Angewiesen, dass beide Lebensmittelservice-Manager der Stadt Chicago die erforderliche Lebensmittelallergen-Schulung wie angewiesen erhalten müssen.
Quelle: chicago.gov
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