3330 West North Avenue,
Chicago,
60647
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 11. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Muss vor Ort eine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vorlegen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete fehlende Aufräumgüter auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, alle im Aufräumverfahren aufgeführten Lieferungen bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste in allen Vorbereitungsbereiches erreichen in Kühlern. Muss den Innenraum aller Vorbereitungskühler reinigen und pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht an der Wischspüle befindet. Der beauftragte Manager muss ein Rückflussverhinderungsgerät für die Wischspüle bereitstellen und sichtbar machen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Lebensmittel und Schmutz auf dem Boden im gesamten Vorbereitungs- und Spülbereich. Muss den Boden im gesamten Vorbereitungs- und Spülbereich reinigen und pflegen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden vorherigen Kernverstöße aus dem Bericht #2356297 vom 01/08/20 wurden nicht korrigiert - #57 hat einige Lebensmittelhändler ohne Lebensmittelhandler vor Ort beobachtet. Eingesandter Manager Alle Lebensmittelhändler müssen vor Ort mit Zertifikaten für Lebensmittelhandler zertifiziert sein, und #58 hat einen von Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Lebensmittelallergenausbildungszertifikat beobachtet. In Anweisung müssen alle von City of Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager über Lebensmittelallergenzertifikate vor Ort verfügen. Alle vorherigen genannten Hauptverletzungen müssen bis zum Datum der Wiedereingütung korrigiert werden. 7-42-090.
Quelle:
chicago.gov
