3330 West North Avenue,
Chicago,
60647
Illinois,
United States
Data do relatório: 11 de maio de 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários nas instalações. Deve fornecer uma política de saúde dos funcionários nas instalações. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou falta de limpeza suprimentos nas instalações para responder a vômitos e eventos diarreicos. Gestão instruído para fornecer todos os suprimentos listados no procedimento de limpeza. Fundação prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos alimentares acumulados observados dentro de todo o alcance da área de preparação em refrigeradores. Deve limpar interior de todos os refrigeradores de preparação e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na pia do esfregão. O gerente instruído deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para dissipador de esfregão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acumulação de alimentos acumulados e sujeira no chão em toda a área de preparação e lavagem de louça. Deve limpar piso em toda a área de preparação e lavagem de louça e manter.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações principais anteriores do relatório #2356297 datado de 01/08/20 não corrigido- #57 observou alguns manipuladores de alimentos sem certificados manipuladores de alimentos no local. Gerente instruído todos os manipuladores de alimentos devem ser certificados com certificados de manipuladores de alimentos no local e #58 observou uma cidade de chicago gerente de alimentos certificado sem certificado de treinamento de alérgenos alimentares. Instruído todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de alérgenos alimentares no local. Todas as violações anteriores do núcleo devem ser corrigidos por data de reinspeção. 7-42-090.
Origem:
chicago.gov
