报告人
3330 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 11 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：本地没有员工健康政策。必须在本地提供员工健康保单。优先基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到处所缺少清理用品，以应对呕吐和腹泻事件。管理层指示提供清理程序中列出的所有物资。优先基金会 7-38-005。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有准备区域内积累的食物碎片在冷却器中达到。必须清洁所有准备冷却器的内部并进行维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：防逆流装置不位于拖把水槽。指示的经理必须为拖把水槽提供并使之可见。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个准备和洗碗区域积累的食物和污垢堆积在地板上。必须清洁整个准备和洗碗区域的地板并进行维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前 #2356297 日期为 08/20 日的报告中的以下核心违规行为没有得到纠正-#57 观察到一些食品处理者在本地没有食物处理员证书。指示经理所有食品处理员必须在本地获得食品处理员证书的认证，#58 观察到一个芝加哥市认证的食品经理没有食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证的食品经理必须在本地持有食物过敏原证书。以前所有上述核心违规行为必须在重新检查之前得到纠正。7-42-090。
来源：chicago.gov
48
评论
评论