Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tutti Frutti Café, 5349 W Belmont Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.

5349 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum der Meldung: 15. Januar 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Händewaschbeschilderung am Handsender (Küchenvorbereitungsbereich) bereitzustellen und zu pflegen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Schneidebretter im Bereich der Kücheneinrichtung. Bewiesen, die Schneidebretter wieder aufzugreifen oder zu ersetzen und zu warten.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: angewiesen, das Innere der Mikrowelle und aller Kühler detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, kaputte Bodenfliesen vor der Küche mit 3 Fächern Spüle und kaputtem Boden entlang der vorderen neu installierten Fensterbereiche im Essbereich des Kunden zu reparieren.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Küchenregale detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel und defekte/unbenutzte Kühler aufgrund potenzieller Schädlingsbestände zu entfernen und Lagerbestände mindestens 6 Fuß vom Boden zu entfernen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Vorherige Kernverletzung wurde nicht im Inspektionsbericht #2370098 behoben: 05.04.2020 36-4-204. 112 (b): **c** Temperaturmessgeräte (kein Thermometer in Geräten) fehlen sichtbare Thermometr in der kleinen Reichweite im Kühler im vorderen Bereich. Muss versorgen und warten. 4. August 2020 41-3-304. 14: **c** Wischtücher, Nutzungsbeschränkung muss Wischtuch zum Abwischen der Vorbereitungstische, Schneidebrett auf einem Eimer mit Desinfektionslösung zwischen den Anwendungen aufbewahren. 4. August 2020 49-4-601. 11 (b): (b) Die mit Lebensmitteln in Lebensmittelkontakt von Kochgeräten und Pfannen müssen frei von verkrusteten Fettablagerungen und anderen Bodenansammlungen gehalten werden. Die Außenflächen des Kochofens sind nicht sauber. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen. 4. August 2020 55-6-201. 11: **c** Böden, Wände und Decken - Anleitung zur Reinigbarkeit, um den Boden in der Kochlinie, im Vorbereitungsbereich und zur Pflege detailliert zu reinigen. 4. August 2020 55-6-501. 11: **c** in guter Reparatur gepflegt, Einrichtungen (Einrichtungen, die nicht in guter Reparatur sind) wassergefärbte Deckenplatten im Essbereich in der Nähe des Fensters und über der Hand sinken im vorderen Bereich. Muss die Deckenplatten ersetzen und pflegen. 4. August 2020 56-4-202. 18: **c** Dunstabzugshaubensysteme, filtert Lüftungshaube/Filter mit Fett- und Staubablagerungen. Muss detailliert sauber und gepflegt werden. 4. August 2020 #58 -allergen Schulungen sind für alle Mitarbeiter erforderlich, die über ein Zertifikat für Lebensmittelabwasserentsorgung in der Stadt Chicago verfügen. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort zu führen. Bewiesen, den vermerkten Verstoß zu korrigieren und bis zum 22.01.21 aufrechtzuerhalten Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov