5349 West Belmont Avenue,
Chicago,
60641
Illinois,
United States
Fecha del informe: 15 ene 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: instrucciones para proporcionar y mantener señalización de lavado de manos en el fregadero (área de preparación de la cocina).
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar teñidas observadas en el área de preparación de alimentos de cocina. Se les instruye a resurgir o reemplazar las tablas de cortar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instruido a detalle limpiar y mantener el interior del microondas y todos los refrigeradores.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para reparar baldosas rotas en frente de la zona del fregadero de 3 compartimentos de la cocina y el piso roto a lo largo de las áreas delanteras de la ventana recién instalada en el área de comedor del cliente.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instruido a detalle limpiar y organizar los bastidores de almacenamiento de la cocina y eliminar artículos innecesarios y refrigeradores rotos o no utilizados debido al potencial puerto de plagas y elevar los artículos de stock al menos 6' pulgadas del suelo.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregido desde el informe de inspección #2370098 fechada:05/04/2020 36-4-204. 112 (b): **c** dispositivos de medición de temperatura (sin termómetro en el equipo) faltan termometr visible dentro del pequeño alcance en el refrigerador en la zona frontal. Debe proveer y mantener. Aug 4, 2020 41-3-304. 14: **c** paños de limpieza, la limitación de uso debe almacenar un paño de limpieza para limpiar las mesas de preparación, tabla de cortar en un cubo con solución desinfectante entre usos. 4 de agosto de 2020 49-4-601. 11 b): (b) las superficies de contacto con alimentos de los equipos de cocción y las sartenes se mantendrán libres de depósitos de grasa incrustados y otras acumulaciones de suelo. Las superficies exteriores de la estufa de cocción no están limpias. Instrucciones para limpiar y mantener los detalles. Ago 4, 2020 55-6-201. 11: **c** pisos, paredes y techos- limpieza instrucciones para limpiar el piso en la línea de cocción, preparar el área y mantener. Ago 4, 2020 55-6-501. 11: **c** mantenido en buena reparación, instalaciones (instalaciones no en buena reparación) tejas teñidas de agua del techo en el comedor cerca de la ventana y por encima del fregadero de la mano en la zona frontal. Debe reemplazar las baldosas del techo y mantener. Ago 4, 2020 56-4-202. 18: **c** sistemas de campana de ventilación, filtros campana de ventilación/filtro con grasa y acumulación de polvo. Debe limpiar y mantener los detalles. Ago 4, 2020 #58 -alérgenos se requiere capacitación para todos los empleados que tienen un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le dio instrucciones para completar la formación y mantener el certificado en el sitio. Se le ordenó corregir la violación observada y mantener antes del 22/1/21. Violación de la fundación prioritaria 7-42-090, no se emitió cita.
Fuente:
chicago.gov