Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Uptown Pizza- und Grillrestaurant, West Wilson Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

1031 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. November 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in der gesamten Anlage eine Pappverkleidung auf dem Boden verwendet wurde. Der Manager wurde angewiesen, ein leicht zu reinigendes und nicht absorbierendes Material zu reparieren und bereitzustellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Innenseiten und der Boden der Mikrowelle an der Zubereitungslinie stark verschmutzt sind und sich Speisereste angesammelt haben. Der Manager wurde angewiesen, das Innere der Mikrowelle sorgfältig zu reinigen und zu pflegen, damit es nicht zu viel verschüttet wird und sich Speisereste ansammeln.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der äußere Deckel des Abfallbehälters nicht gewartet wird: einer von drei Deckeln fehlt vollständig. Besorgen Sie sich einen Ersatzdeckel und sichern Sie den Behälterdeckel, um Nagetiere zu schützen und Nahrungsquellen zu vermeiden. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtete Mitarbeiter vor Ort, ohne dass zum Zeitpunkt der Inspektion eine Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker nachgewiesen wurde. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln und allen neuen Mitarbeitern innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung einen Schulungsnachweis für den Umgang mit Lebensmitteln vorzulegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden am 11.02.2023 nicht behoben, Bericht #2584456: #47) 4-202. 16 - beobachtete verrostete Lagerregale im begehbaren Kühler in der hinteren Vorbereitung. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Rost zu entfernen und sicherzustellen, dass alle Oberflächen, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln haben, glatt und leicht zu reinigen sind. #51) 5-203. 13 — Beobachtete Einrichtung ohne Wischbecken. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Wischbecken für die Reinigung von Wischmopps oder ähnlichen nassen Bodenreinigungsgeräten und die Entsorgung von Wischwasser und ähnlichen flüssigen Abfällen zu installieren und zu pflegen. #55) 6-501. 11 - Ich habe mehrere fehlende Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, fehlende Bodenfliesen zu reparieren und zu warten. 6-304. 11 - Beobachtete, dass die Belüftung im Toilettenraum schlecht instand ist. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Belüftung im Toilettenraum zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Stiftungsverstoß: 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov