Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Venenos, Inc., 6651 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. März 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich/Bar nicht zugänglich, mehrere Utensilien und Geräte im Waschbecken des Waschbeckens. Halten Sie das Becken stattdessen sauber und verwenden Sie das Handwaschbecken nur zum Händewaschen. Utensilien und Geräte wurden während der Inspektion aus dem Becken entfernt. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c) Priority Foundation

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenverkleidung der Eismaschine mit einigen Rückständen. Anstatt es zu reinigen und zu pflegen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Großer Behälter mit einer Mischung aus Knoblauch und Öl auf dem Zubereitungstisch bei falscher Kalthaltetemperatur von 82. 1f. Halten Sie die Mischung aus Knoblauch und Öl stattdessen stets im Kühlschrank und bei 41 Grad Celsius oder darunter. Die Mischung wurde zu diesem Zeitpunkt verworfen. Ca. 5 Pfund im Wert von 50$. Zitat veröffentlicht am 7-38-005. Priorität

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Fehlende Angaben auf der Speisekarte für rohe Speisen (Austern und Aquachiles). Instd, auf der Speisekarte anzugeben, welche Speisen roh sind, indem man sie im Menü beschreibt (z. B. rohe Austern usw.) oder sie mit einem Sternchen in einer Fußnote markiert, die besagt, dass diese Speisen roh serviert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-005

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Teller und Styroporbecher, die vollständig in Lebensmittelprodukte getaucht sind und als Ausgabesteck verwendet werden (Konsumgüter, Ceviche und trockene Aufbewahrungsgegenstände). Nehmen Sie das Produkt stattdessen heraus und stellen Sie die richtigen Spenderutensilien bereit.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Männlicher Lebensmittelhändler ohne Bartfesseln. Zusätzlicher männlicher Lebensmittelhändler ohne Haarfesseln. Tragen Sie stattdessen Fesseln und pflegen Sie

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Ofentür kann nicht geöffnet werden, wurde versiegelt. Stattdessen zugänglich für Reinigbarkeit und Wartung

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Fehlende chemische Chlor-Teststreifen für die Geschirrspülmaschine. Stellen Sie stattdessen chemische Chlorteststreifen zur Verfügung und warten Sie sie vor Ort. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

Quelle: chicago.gov