Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Willkommen auf der Farm, 15 W Illinois St, Chicago, IL, USA.

15 West Illinois Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. November 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine überprüfbare Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Das unterwiesene Lebensmittelpersonal muss nachprüfbar über seine Verantwortung informiert werden, der verantwortlichen Person Informationen über ihren Gesundheitszustand und ihre Aktivitäten im Zusammenhang mit Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden, zu melden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010, Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein freiliegendes Waschbecken zum Händewaschen im Spülbereich im ersten Stock beobachtet. Es wurde angewiesen, ein freiliegendes Handwaschbecken im Spülbereich im ersten Stock zu installieren, damit es von den Mitarbeitern bequem benutzt werden kann. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde kein Sternchen auf der Speisekarte beobachtet, das tierische Lebensmittel kennzeichnet, die ungekocht oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Es wurde keine Angabe auf der Speisekarte beobachtet, dass mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel ungekocht oder auf Bestellung zubereitet serviert werden. Es wurde angewiesen, ein Sternchen hinzuzufügen, das alle tierischen Lebensmittel kennzeichnet, die ungekocht oder auf Bestellung gekocht serviert werden, und der Speisekarte einen Hinweis hinzuzufügen, dass tierische Lebensmittel mit einem Sternchen ungekocht oder auf Bestellung gekocht serviert werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz an Handwaschbecken in Bars im zweiten Stock beobachtet. Es wurde kein Spritzschutz auf der linken Seite am Handwaschbecken auf der Südseite der Bar an der Ostseite und kein Spritzschutz auf der rechten Seite am Handwaschbecken auf der Südseite der Bar an der Ostseite beobachtet. Es wurde angewiesen, Spritzschutze an den Waschbecken in den Bars im zweiten Stock anzubringen, um eine Verunreinigung der Geräte zu verhindern.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein irreversibler Temperaturindikator zur Messung der Oberflächentemperatur von Utensilien und anderem Geschirr beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Kein Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete, dass die Toilette im Herrenwaschraum im zweiten Stock (linke Kabine auf der Westseite) außer Betrieb war. Es wurde angewiesen, die Toilette in dieser Kabine des Herrenwaschraums im zweiten Stock zu reparieren. Beobachtete Abflussleitung, die von der Decke zum Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich im ersten Stock in der Nähe des Rauchers führt. Der Manager wurde angewiesen, die Abflussleitung von der Decke zum Bodenablauf neben dem Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich neben dem Raucher im Vorbereitungsbereich im ersten Stock zu verlegen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Waschraum für Mitarbeiter aller Geschlechter und im Waschraum für Frauen der Angestellten im ersten Stock und in der Südkabine (an der Nordwand auf der rechten Seite) im Waschraum für Frauen im zweiten Stock beobachtet. Es wurde angewiesen, abgedeckte Behälter für Damenbinden bereitzustellen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde ein beschädigter Müllcontainerdeckel am ersten Müllcontainer und ein fehlender Müllcontainerdeckel am zweiten Müllcontainer beobachtet. Ich habe beobachtet, dass der Müllcontainerdeckel nach oben gedrückt wurde und eine Öffnung entsteht. Der Deckel passt nicht fest auf den ersten Müllcontainer. Es wurde kein Müllcontainerdeckel am zweiten Müllcontainer beobachtet. Es wurde angewiesen, beschädigte und fehlende Müllcontainerdeckel auszutauschen und dafür zu sorgen, dass die Deckel der Müllcontainer fest sitzen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov