Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Western Poultry, 2003 S Western Ave, Chicago, IL, USA.

2003 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 02.07.2021
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Kommentare: Keine Wischtücher in Desinfektionslösung vor Ort aufbewahrt. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete beide Toilettenräume mit unbedeckten Behältlichkeiten. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Grundplattenfliesen, die im Verarbeitungsbereich fehlen, ein Loch in der Wand des Toilettenraums, fehlende Lüftungsabdeckung im Schlachtraum. Angewiesen zu reparieren und zu warten beobachteten die Wände, Böden und Decken in der gesamten Anlage nicht sauber und alle Lüftungsöffnungen mit einer Ansammlung von Staub. Angewiesen zu reinigen und zu warten

59. Vorherige Verletzung der Prioritätsstiftung korrigiert
- Anmerkungen: beobachtete frühere Verletzung der Prioritätsgrundlage #36 beobachtete kein Lebensmitteltemperaturmessgerät vor Ort, das angewiesen wurde, ein Metallstammthermometer zur Aufnahme von Lebensmitteltemperaturen bereitzustellen, die für die Inspektion am 6-24-21 (2521926) nicht korrigiert wurden. Prioritätsstiftungen, die bis zu dem in der vorherigen Inspektion angegebenen Datum nicht korrigiert wurden, werden als vorrangiger Verstoß 7-42-090 eingestuft. Angewiesen, bereitzustellen und zu warten

Quelle: chicago.gov