Relatório de segurança alimentar: Western Poultry, 2003 S Western Ave, Chicago, IL, EUA.

2003 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de jul de 2021
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: sem panos de limpeza armazenados em solução higienizante no local. Instruído a fornecer e manter

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou ambos os banheiros com receptáculos descobertos. Instruído a fornecer e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: placas de base observadas ausentes na área de processamento, um furo na parede da sala do banheiro, falta de cobertura de ventilação na sala de abate. Instruído a reparar e manter observados as paredes, pisos e tetos em toda a instalação não limpos e todas as aberturas com acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter

59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: observada violação prévia da fundação prioritária #36 observou nenhum dispositivo de medição de temperatura dos alimentos nas instalações instruído a fornecer termômetro de haste metálica para tomar temperaturas dos alimentos não corrigidas para inspeção realizada em 6-24-21 (2521926). As fundações prioritárias não corrigidas pela data especificada na inspeção anterior são classificadas como uma violação de prioridade 7-42-090. Instruído a fornecer e manter

Fonte: chicago.gov