Rapport sur la sécurité alimentaire : Western Poultry, 2003 S Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.

2003 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juil 2021
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : aucun chiffon d'essuyage stocké dans une solution désinfectante sur place. Instruction de fournir et d'entretenir

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : on a observé les deux salles de toilettes avec des réceptacles non couverts. Instruction de fournir et d'entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage du panneau de base observé manquant dans la zone de traitement, trou dans le mur de la salle de toilette, couvercle d'aération manquant dans l'abattoir. Instructions de réparation et d'entretien observées les murs, les planchers et les plafonds dans toute l'installation ne sont pas propres et tous les évents avec accumulation de poussière. Instructions de nettoyage et d'entretien

59. Violation précédente de la fondation de priorité corrigée
- commentaires : violation précédente de la fondation de priorité observée #36 n'a observé aucun appareil de mesure de la température des aliments sur place chargé de fournir un thermomètre à tige métallique pour prendre des températures alimentaires non corrigées pour inspection effectuée le 6-24-21 (2521926). Les fondations prioritaires non corrigées à la date spécifiée lors de l'inspection précédente sont classées comme une violation de priorité 7-42-090. Instruction de fournir et d'entretenir

Source : chicago.gov