Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Whole Foods Market, 3201-3225 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. November 2023
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen zwischen den Anwendungen in den Vorbereitungsbereichen im Desinfektionseimer aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Zur Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidbretter in der Küche mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten müssen nachgearbeitet oder ersetzt werden

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Klebeband darf nicht als Reparaturmittel an der Tür des Display-Feinkostkühlers verwendet werden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein.

51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichter Wasserhahn am Kratzbecken, das an der Hochtemperatur-Spülmaschine im Spülraum angebracht ist. Außerdem läuft das Handwaschbecken im Bereich der Pizzazubereitung langsam ab. Probleme reparieren

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Schmutz auf den Fußböden entlang der Fußleistenwand im Hauptspülbereich. Reinigen und pflegen. Überschüssiges Wasser auf dem Boden im Spülraum. Halten Sie den Bereich trocken.

Quelle: chicago.gov