Informe de seguridad alimentaria: Whole Foods Market, 3201-3225 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de noviembre de 2023
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: debe guardar los paños de limpieza en las áreas de preparación en un balde de desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Se le indicó que mantuviera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar en la cocina con manchas oscuras y cortes profundos, deben retocar o reemplazar dichas tablas de cortar

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: no debe utilizar cinta adhesiva como medio de reparación en la puerta del enfriador de delicatessen de la pantalla. La superficie debe ser lisa y fácil de limpiar.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo con fugas en el fregadero de raspado conectado a una máquina de alta temperatura en el área del baño. Además, el fregadero para lavarse las manos se drena lentamente en el área de preparación de la pizza. Problemas de reparación

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros en los pisos a lo largo de la pared del zócalo en el área principal del baño. Limpiar y mantener. Exceso de agua en el suelo del baño. Mantenga la zona seca.

Fuente: chicago.gov