Relatório de segurança alimentar: Whole Foods Market, 3201-3225 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.

3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de novembro de 2023
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza nas áreas de preparação em um balde de desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábuas de corte na cozinha com manchas escuras e cortes profundos, devem repintar ou substituir essas tábuas de corte

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: não deve usar fita adesiva como meio de reparo na porta do refrigerador da lanchonete. A superfície deve ser lisa e lavável.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento na pia de raspar conectada a uma máquina de lavar louça de alta temperatura na área da louça. Além disso, a pia para lavar as mãos é drenada lentamente na área de preparação da pizza. Problemas de reparo

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos no chão ao longo da parede do rodapé na área principal do lavabo. Limpe e mantenha. Excesso de água no chão do lavabo. Mantenha a área seca.

Fonte: chicago.gov