Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Flügel und Ringe, 3434 S Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3434 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Februar 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person ohne ein originales/gültiges Zertifikat der City of Chicago Food Service Sanitation Managers. Gemäß den Anweisungen muss die verantwortliche Person, die vor Ort ist, immer ein originales/gültiges Zertifikat der City of Chicago Food Service Sanitation Managers vorlegen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten im Toilettenraum kein Zeichen zum Händewaschen. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Insektenaktivität vor Ort. Es wurden etwa 25 lebende kleine Fliegen an den Wänden beobachtet, die hinter dem Barbereich herumflogen. Es wurde angewiesen, kleine Fliegenaktivitäten zu verhindern, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Fettablagerungen zwischen den Friteusen. Zum Reinigen angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 beobachteten keinen abgedeckten Behälter im Toilettenraum. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten übermäßiges Fett und Speisereste unter den Friteusen im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten, dass dem Inspektor kein Allergen-Trainingszertifikat zur Überprüfung vorgelegt wurde. Es wurde angewiesen, die Anforderungen aller Sanitärmanager in der Gastronomie zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov