Relatório de segurança alimentar: Asas e anéis, 3434 S Halsted St, Chicago, IL, EUA.

3434 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de fevereiro de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado original/válido de gerentes de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Instruído, o responsável que está no local deve sempre ter um certificado original/válido do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhum sinal de lavagem das mãos no banheiro. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de insetos no local. Observou cerca de 25 pequenas moscas vivas nas paredes e voando atrás da área do bar. Instruído a eliminar a atividade de moscas pequenas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou resíduos de graxa acumulados entre as fritadeiras. Instruído a limpar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto no banheiro. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram excesso de gordura e restos de comida sob as fritadeiras na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar e higienizar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram que nenhum certificado de treinamento de alérgenos foi fornecido para a revisão do inspetor. Instruído a atender aos requisitos de todos os gerentes de saneamento de serviços de alimentação.

Fonte: chicago.gov