Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Winston Manor Nursing Home, 2155 W Pierce Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. Mai 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein zugängliches Handwaschbecken im Speise-/Gastraum im zweiten und vierten Stockwerk festgestellt. Im zweiten und vierten Stockwerk werden tragbare Warmhaltewagen (2) mit dem Aufzug transportiert und in die Service-/Speisebereiche der genannten Etagen geschoben. Teller (Karotten und Hühnchen) werden von Lebensmittelhandlern zubereitet und an Verbraucher ausgegeben. Laut der verantwortlichen Person verwenden die Mitarbeiter Händedesinfektionsmittel und ziehen Handschuhe an, bevor sie Speisen servieren. Es wurde festgestellt, dass ein Handwaschbecken aus dem Speisebereich im zweiten Stockwerk entfernt wurde. Es wurde angewiesen, ein Handwaschbecken zu installieren, das den Mitarbeitern in allen Lebensmittelzubereitungsbereichen, Lebensmittelausgabebereichen und Geschirrspülbereichen eine bequeme Nutzung ermöglicht. Das Handwaschbecken muss den Vorschriften entsprechen: Wasser aus einer von der Stadt Chicago genehmigten Quelle, fließendes Warm- und Kaltwasser (38–49 °C) sowie vollständige Ausstattung mit Handwaschmittel und Handtrocknungsvorrichtungen. Prioritätsgrundlage 7-38-030(c), Verstoß ausgestellt

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden unsachgemäße Temperaturen bei rohen Hühnerkeulen und -schenkeln in einem großen Behälter bei Raumtemperatur in der Nähe des Herdes festgestellt: 11,7 °C–15,6 °C. Es wurde angewiesen, kleinere Mengen von TCS-Lebensmitteln zu würzen, um die Anforderungen an die Kühltemperatur einzuhalten. Kühlpflichtige Lebensmittel müssen bei 5,0 °C oder darunter gehalten werden. Ungefähr 9 kg im Wert von 108 $ wurden entsorgt. Priorität 7-38-005, Verstoß ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im Lebensmittelzubereitungs-/Lagerbereich wurden tote Kakerlaken auf dem Boden festgestellt. Gefunden auf dem Boden unter Geschirrspülgeräten, Regalen und einer Gefriertruhe in der Nähe des Kühlraums. Es wurde angewiesen, diese zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.