Bericht zur Lebensmittelsicherheit: YaSeen Zabiha Halal Fleisch & Lebensmittelhändler, 2243 W Devon Ave, Chicago, IL, USA.

2243 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13.07.2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Anmerkungen: Es wurde keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesen, jederzeit eine Überprüfung für jeden Mitarbeiter vor Ort bereitzustellen. Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-010.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: kein heißes fließendes Wasser am Händewaschbecken im Spülbereich im hinteren Bereich beobachtet. Die Wassertemperatur muss durch ein Mischventil oder einen Kombinations-Wasserhahn bei 100, 0f oder höher liegen. Vorrangige Verletzung. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt. Der Manager schaltete später Wasser ein und behebt das Problem.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentar: angewiesen, eine Handspüle im vorderen Fleischvorbereitungsbereich mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter Druck der Stadt zu installieren und Papierhandtücher und Handseife bereitzustellen. Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: keine Seife beim Händewaschbecken im Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit Seife vor Ort zur Verfügung zu stellen, damit Mitarbeiter die Hände richtig waschen können. Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat siehe oben.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: keine Papierhandtücher beim Händewaschbecken im hinteren Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit Papierhandtücher vor Ort zur Verfügung zu stellen, damit die Mitarbeiter die Hände richtig trocknen können. Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat siehe oben.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: beobachtete schmutzige Fleischschneidemaschine im Bereich der Fleischvorbereitung. Muss detailliert sauber und gepflegt werden.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Anmerkungen: Beobachtete Milchkisten, um Lebensmittellagerbehälter von den Böden zu heben. Muss richtige Regale benutzen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: beobachtetes Wasserleck, das von Rohr unter dem 3-Kammer-Waschbecken kommt, wenn Wasser eingeschaltet wird. Angewiesen, das Problem zu beheben. Vorrangige Verletzung. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: beobachtetes Rohr, das von der Decke kommt, geht in Händewaschbecken im Badezimmer. Muss entfernt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete übermäßige Unordnung im Heck mit hoch gestapelten Kartonboxen. Muss von den Räumlichkeiten entfernt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete schmutzige Wände am Fleischvorbereitungsbereich. Muss detailliert sauber und gepflegt werden.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzung wurde von der letzten Inspektion am 19.7.2019 nicht korrigiert, Bericht #2303432. #47 -angewiesen, den Schrank unter der freiliegenden Handspüle (nicht in guter Reparatur) im hinteren Bereich zu reparieren. Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-42-090.

Quelle: chicago.gov