Informe de seguridad alimentaria: YaSeen Zabiha Halal Meat & Grocers, 2243 W Devon Ave, Chicago, EE. UU..

2243 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de julio de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se ha observado ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le indica que proporcione la verificación de cada empleado en el sitio en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-010.

10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en el fregadero de lavado de manos en la zona de lavado de platos en la parte trasera. La temperatura del agua debe ser de 100. 0f o superior a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. Infracción de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida. El gerente encendió más tarde el agua y solucionó el problema.

10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: instrucciones de instalar un fregadero en la zona de preparación de carne frontal con agua corriente fría y caliente bajo presión de la ciudad y proporcionar toallas de papel y jabón para manos. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Citación emitida.

10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en el lavabo de manos en la zona de lavado de platos. El gerente encargado de proporcionar jabón in situ en todo momento para que los empleados se laven las manos adecuadamente. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Consulte la citación anterior.

10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observan toallas de papel en el fregadero de lavado de manos en la zona de lavado de platos trasera. El gerente encargado de proporcionar toallas de papel en el sitio en todo momento para que los empleados se sequen las manos adecuadamente. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Consulte la citación anterior.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: cortador de carne sucia observado en la zona de preparación de la carne. Debe limpiar y mantener los detalles.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: cajas de leche observadas para elevar los contenedores de almacenamiento de alimentos de los pisos en el refrigerador. Debe utilizar estanterías adecuadas.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua procedente de la tubería debajo del fregadero de 3 compartimentos cuando se enciende el agua. Se le indica que repare el problema. Infracción de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: tubo observado que viene del techo entrando en lavabo de manos en el baño. Debo quitarlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden excesivo en la parte trasera con cajas de cartón apiladas en alto. Debe retirarse del local.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes sucias observadas en la zona de preparación de la carne. Debe limpiar y mantener los detalles.

60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: infracción anterior del núcleo no corregida desde la última inspección del 19/7/2019, informe #2303432. #47 -se le ordenó reparar el armario debajo del fregadero expuesto (no está en buen estado) en la zona trasera. Violación prioritaria de la fundación. 7-42-090.

Fuente: chicago.gov