Bericht zur Lebensmittelsicherheit: ZIPS' NY Pizza & Italian Kitchen, 836 W Indiantown Road, Jupiter, FL 33458, Vereinigte Staaten.

836 West Indiantown Road, Jupiter, 33458 Florida, United States

Schließungsdatum: 24.04.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Hackfleisch 50°F-52°F, gestern im Walk-In-Kühler gekocht. In einem tief abgedeckten und gestapelten Behälter. Siehe Verkaufsstopp **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

Hohe Priorität — Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von zwei Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit und innerhalb von sechs Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Siehe Stop Sale. Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt werden. Hackfleisch 50°F-52°F, gestern im Walk-In-Kühler gekocht. In einem tief abgedeckten und gestapelten Behälter. **Warnung**

Hohe Priorität — Die Aktivität von Kakerlaken ist vorhanden, wie anhand der gefundenen lebenden Kakerlaken nachgewiesen wird. 1 lebende Plötze befindet sich in einem Darm mit Knoblauchöl auf dem Zubereitungstisch neben der Schneidemaschine. In der Küche auf der anderen Seite der Kochlinie. Siehe Verkaufsstopp 1 lebende Plötze auf dem Zubereitungstisch unter der Hobel in der Küche gegenüber der Kochlinie. 1 lebende Kakerlake auf dem Boden unter dem Zubereitungstisch mit Hobel. 1 lebende Plötze auf dem Handwaschbecken neben der Kochlinie. 2 lebende Kakerlaken auf dem Boden unter dem Handwaschbecken an der Kochlinie. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

Hohe Priorität — Der Verkauf wurde eingestellt, weil sich die Lebensmittel nicht in einem gesunden, gesunden Zustand befinden. Die Aktivität der Kakerlake ist vorhanden, wie anhand der gefundenen lebenden Kakerlaken nachgewiesen wird. 1 lebende Plötze befindet sich in einem Darm mit Knoblauchöl auf dem Zubereitungstisch neben dem Hobel. Siehe Stop-Sale **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit. Frischer Knoblauch in Öl 83°F, weniger als 3 Stunden auf dem Küchentisch stehen gelassen. Weggeworfenes Öl kochen. **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für Lebensmittel, bei denen im schriftlichen Verfahren festgestellt wurde, dass es sich um Lebensmittel handelt, bei denen die Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle verwendet wird, keine Zeitmarkierung hat und die von der Temperatur entfernte Zeit vor einer Stunde liegt, erklärte der Pizzabäcker. **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Fleischbällchen (110°F-117°F — heiß halten); für weniger als 2 Stunden. Die eingelegten Fleischbällchen zum Aufwärmen im Ofen garen. Marinara-Sauce (107°F-110°F - Hot Holding) auf Herd und Herd wurden vor 30 Minuten ausgeschaltet. Cook schaltete den Herd wieder ein. Marinara-Sauce wurde auf 198 °F aufgewärmt. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida