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Botulismus-Ausbruch in Frankreich im Zusammenhang mit hausgelagerten Karotten
vor 7 Monaten •source connexionfrance.com
France
Sechs Personen in der Region Cholet in Frankreich wurden nach einer Botulismus-Erkrankung, einer seltenen aber schwerwiegenden Krankheit, hospitalisiert, nachdem sie in einem Glas gelagerte Lebensmittel konsumiert hatten. Der Ausbruch wurde mit Karotten in Verbindung gebracht, die in einem Kuchen verwendet wurden, so die Regionale Gesundheitsbehörde Pays de la Loire (ARS).Die betroffenen Personen entwickelten zwischen dem 7. und 14. Juli schwere Symptome. Gesundheitsbeamte untersuchen den Ausbruch und konzentrieren sich dabei auf den Verzehr von in einem Glas gelagerten Karotten durch einen der Patienten. Diese Karotten wurden in einem Kuchen verwendet, der von den erkrankten Personen zu verschiedenen Zeiten konsumiert wurde. Das betreffende Produkt ist nicht im Handel erhältlich, und es laufen Bemühungen, um festzustellen, wie viele andere möglicherweise exponiert waren.
Der Ausbruch wurde entdeckt, nachdem Patienten Symptome zeigten, die mit Botulismus übereinstimmten, was die Gesundheitsbehörden dazu veranlasste, ihren kürzlichen Lebensmittelkonsum zu untersuchen. Dies führte zur Identifizierung der zu Hause gelagerten Karotten als wahrscheinliche Quelle. Frühere Botulismus-Fälle in Frankreich wurden mit anderen Lebensmitteln wie Pesto und Sardinendosen in Verbindung gebracht, was die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit und ordnungsgemäßen Lagerungspraktiken unterstreicht.
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