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Brote de Botulismo en Francia Vinculado a Zanahorias Almacenadas en Casa
hace 7 meses •source connexionfrance.com
France
Seis individuos en la zona de Cholet en Francia han sido hospitalizados después de contraer botulismo, una enfermedad rara pero grave, por consumir alimentos almacenados en un frasco. El brote ha sido vinculado a zanahorias utilizadas en un pastel, según la Agencia Regional de Salud de Pays de la Loire (ARS).Los individuos afectados desarrollaron síntomas severos entre el 7 y 14 de julio. Los funcionarios de salud están investigando el brote, enfocándose en el consumo de zanahorias almacenadas en un frasco por uno de los pacientes. Estas zanahorias fueron utilizadas en un pastel que fue consumido por los individuos enfermos en diferentes momentos. El producto en cuestión no está disponible comercialmente, y se están realizando esfuerzos para determinar cuántos otros pueden haber estado expuestos.
El brote fue descubierto después de que los pacientes exhibieron síntomas consistentes con botulismo, lo que llevó a las autoridades de salud a investigar su consumo reciente de alimentos. Esto condujo a la identificación de las zanahorias almacenadas en casa como la fuente probable. Casos previos de botulismo en Francia han sido vinculados a otros alimentos, como pesto y sardinas enlatadas, destacando la importancia de la seguridad alimentaria y las prácticas adecuadas de almacenamiento.
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