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法国肉毒杆菌中毒爆发与家庭储存胡萝卜有关
7个月前 •source connexionfrance.com
France
法国肖莱地区的六名个人在食用储存在罐子中的食物后感染肉毒杆菌中毒（一种罕见但严重的疾病）而住院。据卢瓦尔河地区卫生局（ARS）称，此次疫情与用于制作蛋糕的胡萝卜有关。受影响的个人在7月7日至14日期间出现严重症状。卫生官员正在调查此次疫情，重点关注其中一名患者食用储存在罐子中的胡萝卜。这些胡萝卜被用于制作蛋糕，患病个人在不同时间食用了该蛋糕。所涉及的产品并非商业销售，目前正在努力确定还有多少其他人可能接触过。
在患者出现与肉毒杆菌中毒一致的症状后发现了此次疫情，促使卫生当局调查他们最近的食物消费。这导致确定家庭储存的胡萝卜为可能的来源。法国以前的肉毒杆菌中毒病例与其他食品有关，如青酱和罐装沙丁鱼，突出了食品安全和适当储存做法的重要性。
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