E. coli O157:H7-Ausbruch im Zusammenhang mit rohem Cheddar-Käse

United States

Update 30. April 2026:
Die FDA und CDC haben angekündigt, dass der Ausbruch im Zusammenhang mit den Produkten von RAW FARM, LLC nun vorbei ist. In drei Bundesstaaten wurden insgesamt 9 Krankheiten gemeldet, darunter 3 Krankenhausaufenthalte und 1 HUS-Fall.

Weitere Untersuchungen bestätigten, dass der in einer Käseprobe gefundene E. coli-Stamm mit einem separaten Ausbruch von 2025 und nicht mit dem aktuellen Ausbruch in Verbindung gebracht wurde. Darüber hinaus gab keine Person des Ausbruchs von 2025 an, RAW FARM-Produkte konsumiert zu haben.

Quelle: FDA


Update 16. April 2026:
Die FDA hat die Inspektionen vor Ort abgeschlossen und 19 Proben von rohem Cheddar-Käse der Marke RAW Farm entnommen. Eine Probe wurde positiv auf E. coli O157:H7 getestet. Weitere Analysen mit Whole Genome Sequencing (WGS) ergaben, dass der nachgewiesene Stamm nicht mit dem aktuellen Ausbruchsstamm übereinstimmt, sondern mit einem anderen Ausbruch aus dem Jahr 2025 übereinstimmt. Dieser frühere Ausbruch dauert nicht mehr an; die Behörden prüfen jedoch, ob ein Zusammenhang mit RAW FARM-Produkten besteht.

Die kontaminierte Käseprobe wurde nicht an den Einzelhandel verteilt und steht nicht zum Verkauf. Zusätzliche Tests durch staatliche Partner sind im Gange.

Darüber hinaus leitete RAW FARM, LLC am 2. April 2026 einen freiwilligen Rückruf bestimmter Käseprodukte ein, der am 7. April 2026 aktualisiert wurde, um die Produktdetails zu überarbeiten.

Die Untersuchung bleibt aktiv, und weitere Updates werden bereitgestellt, sobald neue Informationen verfügbar sind.

Quelle: FDA/CDC


Update vom 1. April 2026:
Die FDA hat eine Probenentnahme eingeleitet.

Quelle: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks


Update 30. März 2026:
Die Bundesgesundheitsbehörden haben ihre Empfehlung wiederholt, dass RAW FARM, LLC seine Rohkäseprodukte freiwillig vom Markt nimmt. Das Unternehmen hat jedoch nicht reagiert.

Eine Inspektion vor Ort und die Entnahme von Produktproben werden derzeit bei RAW FARM, LLC in Abstimmung mit staatlichen Partnern durchgeführt. Bisher wurden bei rohen Cheddar-Käseprodukten der Marke RAW Farm aus diesem Zeitraum keine positiven E. coli-Testergebnisse festgestellt.

Die Untersuchung ist noch nicht abgeschlossen, und weitere Updates werden bereitgestellt, sobald weitere Informationen verfügbar sind.

Quelle: FDA


Update 26. März 2026:
Der Ausbruch hat sich auf 9 bestätigte Fälle erhöht (von 7), wobei 2 weitere Krankheiten gemeldet wurden. Die Zahl der Krankenhausaufenthalte ist auf 3 gestiegen, und es wurde ein Fall von hämolytisch-urämischem Syndrom (HUS) gemeldet. In Kalifornien, Florida und Texas werden weiterhin Fälle gemeldet, wobei sich die Daten für den Beginn der Krankheit bis zum 20. Februar 2026 erstrecken. In mehr als der Hälfte der Fälle sind Kinder unter 5 Jahren betroffen.

Interviews zufolge gaben alle Personen mit verfügbaren Informationen an, rohe Milchprodukte konsumiert zu haben, wobei bestätigt wurde, dass sie Produkten der Marke RAW Farm, einschließlich rohem Cheddar-Käse und Rohmilch, ausgesetzt waren.

Die FDA hat eine Inspektion vor Ort bei RAW FARM, LLC eingeleitet. Die Untersuchung (#1369) ist noch nicht abgeschlossen, und derzeit wurden keine positiven Produkttestergebnisse bestätigt.

Quelle: FDA


15. März 2026:
Raw Cheddar-Käse der Marke RAW Farm wurde mit einem anhaltenden Ausbruch von E. coli O157:H7 in Verbindung gebracht. Sieben bestätigte Fälle wurden in Kalifornien, Florida und Texas gemeldet. Die FDA und die CDC untersuchen, und der Ausbruch betraf hauptsächlich kleine Kinder, und es gab zwei Krankenhausaufenthalte.

Der Ausbruch betrifft Shigatoxin produzierende E. coli, die schwere Symptome wie Magenkrämpfe, Durchfall und potenziell lebensbedrohliche Erkrankungen verursachen können. Die Daten für den Beginn der Krankheit liegen zwischen September 2025 und Februar 2026. Epidemiologische Beweise deuten darauf hin, dass roher Cheddar-Käse der Marke RAW Farm die wahrscheinliche Quelle ist. Trotz der Empfehlungen der FDA hat RAW FARM, LLC es abgelehnt, seine Produkte freiwillig vom Markt zu nehmen.

Das Problem wurde durch Interviews von staatlichen und lokalen Gesundheitsbehörden identifiziert, in denen alle befragten Patienten angaben, Cheddar-Käse der Marke RAW Farm konsumiert zu haben. Die Sequenzierung des gesamten Genoms von E. coli-Isolaten von betroffenen Personen weist auf eine häufige Infektionsquelle hin. Die FDA setzt ihre Untersuchungen fort, einschließlich der Prüfung von Produktproben, um die Kontaminationsquelle und alle weiteren damit verbundenen Produkte zu ermitteln. Updates werden bereitgestellt als neue Informationen werden verfügbar.

Quelle: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-raw-cheddar-cheese-march-2026