Informe por
Estallido
Brote de E. coli O157:H7 vinculado a Queso Cheddar Crudo
hace 4 días •source fda.gov
United States
El queso cheddar crudo de la marca RAW FARM ha sido vinculado a un brote continuo de E. coli O157:H7, con siete casos confirmados reportados en California, Florida y Texas. La FDA y CDC están investigando, y el brote ha afectado principalmente a niños pequeños, con dos hospitalizaciones.El brote involucra E. coli productora de toxina Shiga, que puede causar síntomas severos como calambres estomacales, diarrea y condiciones potencialmente mortales. Las fechas de inicio de la enfermedad van desde septiembre de 2025 hasta febrero de 2026. La evidencia epidemiológica sugiere que el queso cheddar crudo de la marca RAW FARM es la fuente probable. A pesar de las recomendaciones de la FDA, RAW FARM, LLC se ha negado a retirar voluntariamente sus productos del mercado.
El problema fue identificado a través de entrevistas realizadas por funcionarios de salud pública estatales y locales, donde todos los pacientes entrevistados reportaron haber consumido queso cheddar de la marca RAW FARM. La secuenciación del genoma completo de los aislados de E. coli de individuos afectados indica una fuente común de infección. La FDA continúa su investigación, incluyendo pruebas de muestras de productos, para determinar la fuente de contaminación y cualquier producto adicional vinculado. Se proporcionarán actualizaciones cuando nueva información esté disponible.
1
Comentario
Es más que repugnante que no retiren el producto afectado después de que varios niños fueran hospitalizados.