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Surto de E. coli O157:H7 ligado a Queijo Cheddar Cru
há 4 dias •source fda.gov
United States
O queijo cheddar cru da marca RAW FARM foi ligado a um surto contínuo de E. coli O157:H7, com sete casos confirmados relatados na Califórnia, Flórida e Texas. A FDA e CDC estão investigando, e o surto afetou principalmente crianças pequenas, com duas hospitalizações.O surto envolve E. coli produtora de toxina Shiga, que pode causar sintomas severos como cólicas estomacais, diarreia e condições potencialmente fatais. As datas de início da doença variam de setembro de 2025 a fevereiro de 2026. Evidências epidemiológicas sugerem que o queijo cheddar cru da marca RAW FARM é a fonte provável. Apesar das recomendações da FDA, a RAW FARM, LLC recusou-se a remover voluntariamente seus produtos do mercado.
O problema foi identificado através de entrevistas conduzidas por funcionários de saúde pública estaduais e locais, onde todos os pacientes entrevistados relataram consumir queijo cheddar da marca RAW FARM. O sequenciamento do genoma completo de isolados de E. coli de indivíduos afetados indica uma fonte comum de infecção. A FDA continua sua investigação, incluindo testes de amostras de produtos, para determinar a fonte de contaminação e quaisquer produtos adicionais ligados. Atualizações serão fornecidas conforme novas informações se tornarem disponíveis.
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Comentário
É mais do que nojento que eles não removam o produto afetado depois que várias crianças foram hospitalizadas.