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大肠杆菌 O157: H7 疫情与生切达干酪有关
2 个月前 •source fda.gov
United States
2026 年 4 月 30 日更新：美国食品药品管理局和疾病预防控制中心宣布，与RAW FARM, LLC产品有关的疫情现已结束。三个州共报告了9种疾病，其中3例住院和1例溶血性尿毒综合征。
进一步的调查证实，在奶酪样本中发现的大肠杆菌菌株与2025年的另一次疫情有关，而不是与当前的疫情有关。此外，自2025年疫情爆发以来，没有人报告食用过RAW FARM产品。
来源：FDA
2026 年 4 月 16 日更新：
美国食品和药物管理局已经完成了现场检查，并收集了19份RAW Farm品牌的生切达干酪样本。一个样本经检测呈大肠杆菌 O157: H7 阳性。使用全基因组测序（WGS）的进一步分析确定，检测到的菌株与当前的疫情毒株不匹配，而是与2025年以来的另一次疫情相匹配。之前的疫情已不再持续；但是，官员们正在审查是否与RAW FARM产品有任何关系。
受污染的奶酪样本没有分发给零售商，也无法出售。州合作伙伴正在进行其他测试。
此外，2026年4月2日，RAW FARM, LLC启动了对某些奶酪产品的自愿召回，该召回于2026年4月7日进行了更新，以修改产品详情。
调查仍在进行中，随着新信息的出现，将提供更多最新情况。
资料来源：FDA /CDC
2026 年 4 月 1 日更新：
美国食品和药物管理局已开始样本采集。
来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
2026 年 3 月 30 日更新：
联邦卫生机构重申了其建议，即RAW FARM, LLC自愿将其生奶酪产品从市场上撤出；但是，该公司没有回应。
RAW FARM, LLC目前正在与州合作伙伴协调进行现场检查和产品样本收集。截至目前，在此期间，RAW Farm品牌的生切达干酪产品中尚未发现任何阳性的大肠杆菌检测结果。
调查仍在进行中, 随着更多信息的出现，将提供更多更新。
来源：食品和药物管理局
2026 年 3 月 26 日更新：
疫情已增加到9例确诊病例（从7例增加），另报告了2种疾病。住院人数已上升至3人，报告了1例溶血尿毒综合征（HUS）病例。加利福尼亚州、佛罗里达州和德克萨斯州继续报告病例，发病日期延长至2026年2月20日。超过一半的病例涉及5岁以下的儿童。
访谈表明，所有有可用信息的人都报告说食用了生乳制品，并证实接触了RAW Farm品牌的产品，包括生切达干酪和生牛奶。
美国食品和药物管理局已开始对RAW FARM, LLC进行现场检查。调查 (#1369) 仍在进行中，目前尚未确认任何阳性产品测试结果。
来源：食品和药物管理局
2026 年 3 月 15 日：
RAW Farm品牌的生切达干酪与持续的O157: H7大肠杆菌疫情有关，加利福尼亚州、佛罗里达州和德克萨斯州报告了七例确诊病例。美国食品和药物管理局和疾病预防控制中心正在调查，疫情主要影响幼儿，有两人住院。
该疫情涉及产生志贺毒素的大肠杆菌，它可能导致严重的症状，例如胃痉挛、腹泻和可能危及生命的疾病。发病日期从 2025 年 9 月到 2026 年 2 月不等。流行病学证据表明，RAW Farm品牌的生切达干酪可能是来源。尽管美国食品药品管理局提出了建议，但RAW FARM, LLC仍拒绝自愿将其产品从市场上撤出。
该问题是通过州和地方公共卫生官员的访谈发现的，所有受访患者都报告说食用了RAW Farm品牌的切达干酪。对来自受影响个体的大肠杆菌分离物进行全基因组测序表明存在共同的感染源。美国食品和药物管理局正在继续调查，包括测试产品样本，以确定污染源和任何其他相关产品。更新将以以下方式提供 新信息可用。
来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-raw-cheddar-cheese-march-2026
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评论
在几个孩子住院后他们没有去除受影响的产品，这简直令人恶心