E. coli-Ausbruch im Zusammenhang mit gereiftem Rohmilchkäse von Twin Sisters Creamery

United States

Update vom 6. November 2025:
- Die Gesamtzahl der Ausbrüche stieg auf 10 Fälle (9 in Washington, 1 in Oregon).
- Alle Krankheitsausbrüche ereigneten sich vor dem Käserückruf am 24. Oktober 2025.

Neue Laborbefunde
- Bei weiteren Käsetests wurden zwei STEC-Stämme identifiziert, die mit Fällen beim Menschen in Verbindung stehen: E. coli O103 und E. coli O26.
- E. coli-O103-Fälle (2 in Washington, 1 in Oregon) entsprechen stark den Stämmen, die in den Käsesorten Twin Sisters Creamery Farmhouse und Whatcom Blue vorkommen.
- Die Fälle von E. coli O26 (6 in Washington) entsprechen stark den Stämmen, die in Peppercorn Farmhouse Cheese vorkommen.

Neue Testergebnisse für bestimmte Käseproben:
- Bauernhaus (geöffnet) → E. coli O103
- Whatcom Blue → E. coli O103
- Peppercorn Farmhouse (ungeöffnet) → E. coli O26
- Bauernhaus (Einzelhandel) → STEC (nicht anders angegeben)

Quelle: Gesundheitsministerium des US-Bundesstaates Washington


26. Oktober 2025:
Das Gesundheitsministerium des US-Bundesstaates Washington untersucht zusammen mit lokalen, staatlichen und bundesstaatlichen Partnern einen Ausbruch von Shigatoxin produzierenden E. coli (STEC), der mit gereiftem Rohmilchkäse der Twin Sisters Creamery in Verbindung steht. Drei Personen, darunter zwei aus Washington und eine aus Oregon, sind an E. coli O103-Infektionen erkrankt.

An dem Ausbruch sind zwei Erwachsene und ein Kind unter fünf Jahren beteiligt. Krankheiten wurden zwischen dem 5. und 16. September 2025 gemeldet. Im Fall Oregon ging es um den Verzehr von Twin Sisters Creamery Farmhouse Käse, der aus roher, nicht pasteurisierter Milch hergestellt und mindestens 60 Tage lang gereift war. Die Untersuchung einer geöffneten Käseprobe bestätigte das Vorhandensein von E. coli O103, was dem molekularen Fingerabdruck der bei den Patienten gefundenen Bakterien entsprach. Eine ungeöffnete Käseprobe aus einem Einzelhandelsgeschäft wurde ebenfalls positiv auf STEC getestet. Weitere Tests weiterer Proben stehen noch aus.

Das Problem wurde entdeckt, als die Oregon Health Authority den Zusammenhang zwischen der Krankheit und dem Verzehr von Käse feststellte. Spätere Tests durch das Washington State Department of Agriculture bestätigten das Vorhandensein des Erregers sowohl in geöffneten als auch in ungeöffneten Käseproben. Die Untersuchung ist noch nicht abgeschlossen und Twin Sisters Creamery arbeitet mit den Behörden zusammen. Für bestimmte Chargen ihrer Käseprodukte wurde ein Rückruf herausgegeben.

Quelle: doh.wa.gov/you-and-your-family/illness-and-disease-z/foodborne-illness/outbreaks/2025-outbreak-shiga-toxin-producing-e-coli-stec-infections-linked-twin-sisters-creamery-aged-raw