Salmonellen-Ausbruch im Zusammenhang mit Hühnerfleisch in EU/EWR-Ländern

Denmark

Das Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten informierte über zwei Untergruppen von Salmonella Enteritidis ST11, die mit dem Verzehr von Hühnerfleisch in 11 EU/EWR-Ländern in Verbindung gebracht wurden. Mindestens 134 menschliche Fälle wurden identifiziert, wobei die meisten Fallberichte zwischen Januar und August 2023 auftraten.

Details aus Patienteninterviews in Österreich und Dänemark deuten darauf hin, dass Hühnerfleisch ein möglicher Übertragungsweg der Infektion sein könnte. Bis zum 25. August 2023 wurden 97 Fälle in Österreich (6), Belgien (6), Dänemark (22), Finnland (5), Frankreich (19), Deutschland (1), Irland (12), den Niederlanden (12), Norwegen (9), Slowenien (3) und Schweden (2) gemeldet. In Dänemark berichtete eine Mehrheit der befragten Fälle über den Verzehr von Lebensmitteln mit Huhn vor dem Auftreten der Symptome. Ähnlich ergaben Interviews von Fällen in Österreich eine Verbindung mit dem Verzehr von Hühnerkebabs, Burritos oder Schnitzel vor dem Auftreten der Symptome.

Berichte über einen mikrobiologischen Cluster von Salmonella Enteritidis ST11-Infektionen entstanden aus Dänemark im Juli 2023, mit Probenahmedaten beginnend im Mai. Zusätzlich meldete Österreich im August einen Salmonella Enteritidis ST11-Infektionscluster, der zu einem Todesfall führte. Der Krankheitsbeginn für den ersten Fall in diesem Cluster wurde auf Mitte März zurückverfolgt, mit dem letzten Beginn Mitte Juli 2023. Bis zum 25. August 2023 wurden 8 Fälle in Österreich verzeichnet, und 5 von ihnen berichteten über Hühnerkebab-Verzehr kurz vor dem Auftreten der Symptome. Weitere Fälle mit genetisch verwandten Isolaten wurden in Frankreich (10), Deutschland (10), Norwegen (3), Slowenien (2) und Schweden (4) gemeldet, was die Gesamtzahl der Fälle in diesem Cluster auf 37 bringt.

Obwohl die meisten Salmonella-Infektionen keine Antibiotikabehandlung erfordern, zeigte eine Mehrheit der getesteten Isolate Resistenz gegen Ciprofloxacin, eine häufig verwendete Behandlung. Dies bedeutet, dass andere Antibiotika für die Behandlung im Falle einer Infektion verwendet werden müssen. Die Cluster repräsentieren einen Bruchteil aller S. Enteritidis ST11-Infektionen und unterstreichen die Notwendigkeit einer nachhaltigen Überwachung und Kontrolle von Nahrungsquellen in der EU/EWR.

Das Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten drängte die Länder, verwandte Fälle zu melden und die Zusammenarbeit zwischen öffentlichen Gesundheits-, Lebensmittelsicherheits- und Veterinärbehörden zu stärken. Die Bedeutung des gründlichen Kochens von Fleisch und Geflügel und der Vermeidung von Kreuzkontamination kann nicht genug betont werden, insbesondere für diejenigen, die besonders gefährdet sind, wie sehr junge Menschen, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.