Épidémie de Salmonelle liée à la Viande de Poulet dans les Pays UE/EEE

Denmark

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies a informé de deux sous-groupes de Salmonella Enteritidis ST11 qui ont été liés à la consommation de viande de poulet dans 11 pays de l'UE/EEE. Au moins 134 cas humains ont été identifiés avec la plupart des rapports de cas survenant entre janvier et août 2023.

Les détails des entretiens avec les patients en Autriche et au Danemark suggèrent que la viande de poulet pourrait être un véhicule possible de l'infection. Au 25 août 2023, 97 cas ont été signalés en Autriche (6), Belgique (6), Danemark (22), Finlande (5), France (19), Allemagne (1), Irlande (12), Pays-Bas (12), Norvège (9), Slovénie (3) et Suède (2). Au Danemark, une majorité des cas interrogés ont signalé la consommation d'aliments avec du poulet avant l'apparition des symptômes. De même, les entretiens de cas en Autriche ont révélé une connexion avec la consommation de kebabs de poulet, burritos ou schnitzel avant l'apparition des symptômes.

Des rapports d'un groupe microbiologique d'infections à Salmonella Enteritidis ST11 ont émergé du Danemark en juillet 2023, avec des dates d'échantillonnage commençant en mai. De plus, en août, l'Autriche a signalé un groupe d'infections à Salmonella Enteritidis ST11 qui a entraîné un décès. Le début de la maladie pour le premier cas de ce groupe a été retracé à la mi-mars avec la dernière date de début à la mi-juillet 2023. Au 25 août 2023, 8 cas ont été enregistrés en Autriche, et 5 d'entre eux ont signalé la consommation de kebab de poulet peu avant l'apparition des symptômes. D'autres cas avec des isolats génétiquement apparentés ont été signalés en France (10), Allemagne (10), Norvège (3), Slovénie (2) et Suède (4), portant le nombre total de cas dans ce groupe à 37.

Bien que la plupart des infections à Salmonella ne nécessitent pas de traitement antibiotique, une majorité des isolats testés ont montré une résistance à la ciprofloxacine, un traitement couramment utilisé. Cela implique que d'autres antibiotiques peuvent devoir être utilisés pour le traitement en cas d'infection. Les groupes représentent une fraction de toutes les infections à S. Enteritidis ST11, soulignant le besoin d'une surveillance soutenue et du contrôle des sources alimentaires dans l'UE/EEE.

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies a exhorté les pays à signaler les cas connexes et à renforcer la collaboration entre les autorités de santé publique, de sécurité alimentaire et vétérinaires. L'importance d'une cuisson complète de la viande et de la volaille et d'éviter la contamination croisée ne peut être surestimée, particulièrement pour ceux qui sont particulièrement vulnérables, comme les très jeunes, les personnes âgées et ceux avec des systèmes immunitaires affaiblis.