Regulierungsbericht
Papa Rays Pizza & Flügel, 4757 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: TCS Lebensmittel bei unsachgemäßer Temperatur: gewürfeltes gekochtes Huhn bei Temperatur von 58. 3f, gewürfelter Schinken bei Temp 48,9f. Kalte Speisen müssen die Temperatur von 41f und darunter halten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung: 7-38-005, Zitat ausgegeben.…