Lebensmittelsicherheitsberichte: Papa Ray's Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
Aktueller Bericht:
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Regulierungsbericht
Papa Rays Pizza & Flügel, 4757 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 7. Apr 2021
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: TCS Lebensmittel bei unsachgemäßer Temperatur: gewürfeltes gekochtes Huhn bei Temperatur von 58. 3f, gewürfelter Schinken bei Temp 48,9f. Kalte Speisen müssen die Temperatur von 41f und darunter halten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung: 7-38-005, Zitat ausgegeben.…
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: TCS Lebensmittel bei unsachgemäßer Temperatur: gewürfeltes gekochtes Huhn bei Temperatur von 58. 3f, gewürfelter Schinken bei Temp 48,9f. Kalte Speisen müssen die Temperatur von 41f und darunter halten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung: 7-38-005, Zitat ausgegeben.…
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Regulierungsbericht
Papa Rays Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd , Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Aug 20, 2020
60. Previous core violation corrected
- comments: observed violation # 58 from report #2213326 dated 8/22/18 not corrected. Manager could not show proof of allergen training for certified food managers. Must show proof of allergen training for all certified food managers. Priority…
60. Previous core violation corrected
- comments: observed violation # 58 from report #2213326 dated 8/22/18 not corrected. Manager could not show proof of allergen training for certified food managers. Must show proof of allergen training for all certified food managers. Priority…
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