Relatórios de segurança alimentar: Papa Ray's Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
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Reportado por
Relatório Regulatório
Papa Rays Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América
há 5 anos •source chicago.gov • detalhes
Data de relatório: 7 abr 2021
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs em temperatura inadequada: frango cozido em cubos a temperatura de 58. 3f, presunto em cubos na temperatura 48. 9f. O alimento frio deve manter o temp de 41f e abaixo.…
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs em temperatura inadequada: frango cozido em cubos a temperatura de 58. 3f, presunto em cubos na temperatura 48. 9f. O alimento frio deve manter o temp de 41f e abaixo.…
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Relatório Regulatório
Papa Rays Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd , Chicago, Il, USA
há 5 anos •source chicago.gov • detalhes
Report date: Aug 20, 2020
60. Previous core violation corrected
- comments: observed violation # 58 from report #2213326 dated 8/22/18 not corrected. Manager could not show proof of allergen training for certified food managers. Must show proof of allergen training for all certified food managers. Priority…
60. Previous core violation corrected
- comments: observed violation # 58 from report #2213326 dated 8/22/18 not corrected. Manager could not show proof of allergen training for certified food managers. Must show proof of allergen training for all certified food managers. Priority…
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