Rapports de sécurité alimentaire: Papa Ray's Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
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Rapport par
Rapport réglementaire
Papa Rays Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd, Chicago, Il, États-Unis
il y a 5 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 7 avr. 2021
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : tcs aliments à température incorrecte : poulet cuit en dés à la température de 58. 3f, jambon coupé en dés à température 48. 9f. Les aliments froids doivent maintenir une…
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : tcs aliments à température incorrecte : poulet cuit en dés à la température de 58. 3f, jambon coupé en dés à température 48. 9f. Les aliments froids doivent maintenir une…
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Rapport réglementaire
Papa Rays Pizza & Wings, 4757 N Sheridan Rd , Chicago, Il, USA
il y a 5 ans •source chicago.gov • détails
Report date: Aug 20, 2020
60. Previous core violation corrected
- comments: observed violation # 58 from report #2213326 dated 8/22/18 not corrected. Manager could not show proof of allergen training for certified food managers. Must show proof of allergen training for all certified food managers. Priority…
60. Previous core violation corrected
- comments: observed violation # 58 from report #2213326 dated 8/22/18 not corrected. Manager could not show proof of allergen training for certified food managers. Must show proof of allergen training for all certified food managers. Priority…
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