Abschlussdatum: 12.02.2024
Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Beobachtetes Chlor 0 ppm. Der Operator wurde …
Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Beobachtetes Chlor 0 ppm. Der Operator wurde …
erneut geprüft 0 Seiten pro Minute **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Betrieb mit einer abgelaufenen Lizenz der Abteilung für Hotels und Restaurants. Am 1. Dezember 2023 abgelaufen, mehr als 60 Tage, Betreiber erneuert **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Es wurde beobachtet, dass 5 lebende Kakerlaken an den Dichtungen von Frigidaire an der Kochlinie eindrangen.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Beobachtete Hülsenfrüchte (115—125F — Hot Holding); Ziegen (117-121F — Hot Holding) pro Bediener, die weniger als 4 Stunden gehalten wurden. Der Bediener ging zum Aufwärmen zum Herd. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß**
- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Dose mit Lücken und Rissspachtel auf der Oberseite von True Reach im Kühler. Betreiber entfernt **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
- Hohe Priorität — Betrieb mit einer abgelaufenen Lizenz der Abteilung für Hotels und Restaurants. Am 1. Dezember 2023 abgelaufen, mehr als 60 Tage, Betreiber erneuert **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Es wurde beobachtet, dass 5 lebende Kakerlaken an den Dichtungen von Frigidaire an der Kochlinie eindrangen.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Beobachtete Hülsenfrüchte (115—125F — Hot Holding); Ziegen (117-121F — Hot Holding) pro Bediener, die weniger als 4 Stunden gehalten wurden. Der Bediener ging zum Aufwärmen zum Herd. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß**
- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Dose mit Lücken und Rissspachtel auf der Oberseite von True Reach im Kühler. Betreiber entfernt **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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