Informe de seguridad alimentaria: COPPA, 21 East 27th Street, Nueva York, NY 10016, EE. UU..

21 East 27th Street, New York, 10016 New York, United States

Fecha de cierre: 29 de agosto de 2024
Motivo del cierre:
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
El inodoro no está mantenido ni provisto de papel higiénico, recipiente de basura o puerta de cierre automático.
No se proporcionan baños para los empleados o para los clientes cuando sea necesario. Se accede al baño compartido entre el cliente y el empleado a través de la cocina, el área de preparación o almacenamiento de alimentos o el área de lavado de utensilios.
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
No existe un contrato con un profesional de control de plagas. No se mantiene un registro de las actividades de exterminio en las instalaciones.
Moscas de la inmundicia o alimentos, residuos o aguas residuales asociadas a las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias de los establecimientos. Las moscas de la FRSA incluyen las moscas domésticas, las moscas voladoras, las moscas de botella, las moscas de la carne, las moscas de los desagües, las moscas fóridas y las moscas de la fruta.
Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o del contenedor reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
Alimento con TCS frío que se mantiene a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantiene a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantienen a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Lavado de platos y vajillas: limpieza y desinfección de vajillas, incluidos platos, utensilios y equipos deficientes.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.