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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Sabor A Mi Perú, Forest Avenue, Staten Island, Nueva York, EE. UU..
hace 2 años • negocio
2220 Forest Avenue, 10303 New York, United States
Fecha de cierre: 15 de agosto de 2023Motivo del cierre:
No se proporcionó equipo de retención en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos (TCS) a las temperaturas requeridas
La superficie o el equipo que no entran en contacto con alimentos están hechos de materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, levantados, espaciados o móviles para permitir la accesibilidad para su limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
Alimento con TCS frío mantenido a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido a más de 38 °F; huevos crudos intactos a más de 45 °F; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) que se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga y desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que se haya producido una contaminación.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la ciudad de Nueva York.
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