Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Foundation Restaurant & Lounge, Flatbush Avenue, Brooklyn, Nueva York, EE. UU..
hace 1 año
1254 Flatbush Avenue, 11226 New York, United States
Fecha de cierre: 3 de marzo de 2025Motivo del cierre:
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
No hay un procedimiento operativo estándar por escrito aprobado para evitar la contaminación causada por contenedores rellenables y retornables.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
No se proporciona un termómetro o termopar correctamente calibrado y escalado, o no se puede acceder fácilmente a ellos en las áreas de preparación de alimentos y de almacenamiento de agua fría o caliente para medir la temperatura de los alimentos TCS durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
No existe un contrato con un profesional de control de plagas. No se mantiene un registro de las actividades de exterminio en las instalaciones.
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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