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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Juanito, East 138 Street, Bronx, Nueva York, EE. UU..
hace 8 meses
10454 New York, United States
Fecha de cierre: 16 de junio de 2025Motivo del cierre:
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
No existe un contrato con un profesional de control de plagas. No se mantiene un registro de las actividades de exterminio en las instalaciones.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él o a menos de 25 pies de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de vajilla. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines distintos del lavado de manos. No hay agua corriente fría y caliente ni agua con una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
Se proporcionó un equipo insuficiente o nulo de retención en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de los alimentos seguros (TCS) a las temperaturas requeridas
El certificado de protección alimentaria (FPC) no está en posesión del gerente o supervisor de las operaciones alimentarias.
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o del contenedor reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
Superficie en contacto con alimentos, recipientes rellenables y reutilizables o equipos mal construidos, colocados o mantenidos. Se ha utilizado material inaceptable. No se proporciona un fregadero culinario u otro método aceptable para lavar los alimentos.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
El letrero de lavarse las manos no está colocado cerca o encima del fregadero para lavarse las manos.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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