Rapport sur la sécurité alimentaire : Panino Toasty Delicious, 5401 13th Avenue, Brooklyn, NY 11219, États-Unis.

5401 13th Avenue, 11219 New York, United States

Date de fermeture : 11 mars 2025
Motif de la fermeture :
Preuve de la présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Conception, construction, matériaux utilisés ou entretien inadéquats de la surface en contact avec les aliments. Surface difficile à nettoyer, à désinfecter et à entretenir.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqués dans un matériau inacceptable, non propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Certificat de protection alimentaire (FPC) non détenu par le directeur ou le superviseur des opérations alimentaires.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
La propreté personnelle est insuffisante. Vêtement extérieur souillé par un contaminant possible. Un dispositif de retenue efficace n'est pas porté là où c'est nécessaire. Bijoux portés à la main ou au bras. Le vernis à ongles est usé ou les ongles ne sont pas propres et coupés.
Aliment TCS froid maintenu à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Contrat avec un professionnel de la lutte antiparasitaire non en place. Le registre des activités d'extermination n'est pas conservé sur place.
Aucune installation de lavage des mains dans ou à côté des toilettes ou à moins de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou d'eau à pression insuffisante. Pas de savon ni d'appareil de séchage des mains acceptable.
Les toilettes ne sont pas mises à la disposition des employés ou des clients lorsque cela est nécessaire. Les toilettes communes entre les clients et les employés sont accessibles par la cuisine, la zone de préparation ou de stockage des aliments ou la zone de lavage des ustensiles.
Éclairage insuffisant ; aucun éclairage permanent n'est fourni dans les zones de préparation des aliments, les zones de lavage de la vaisselle et les locaux de stockage. Ampoule ou écran incassable pour empêcher le verre brisé de tomber dans les aliments ou sur les surfaces, non installé.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.