Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Tai Pan, Main Street, Queens, New York, États-Unis.
il y a 3 ans • entreprise
37-25 Main Street, 11354 New York, United States
Date de fermeture : 29 mars 2023Motif de la fermeture :
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Produit alimentaire chaud TCS non maintenu à une température de 140 °F ou plus.
Thermomètre ou thermocouple correctement étalonné et non fourni ou difficile d'accès dans les zones de préparation des aliments et de conservation des aliments chauds et froids pour mesurer la température des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la conservation.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Aliment TCS froid conservé à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus à une température supérieure à la température requise, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Les aliments, les fournitures ou l'équipement ne sont pas protégés contre une source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou depuis le contenant rechargeable et réutilisable du client. Les condiments ne sont pas présentés dans des contenants à service unique ni distribués directement par le vendeur.
Le pesticide n'est pas correctement étiqueté ou utilisé par une personne non autorisée. Pesticide, autre produit chimique toxique mal utilisé/stocké. Station d'appât non protégée et déverrouillée utilisée.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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